Category Archives: สุขภาพเรื่องควรรู้

ดื่มแอลกอฮอล์มากไประวังกล้ามฟีบไม่รู้ตัว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มสำหรับนักดื่มทั้งหลายที่ชื่นชอบมีหลากหลายให้เลือก หลายยี่ห้อ หลายสูตร แน่นอนว่าการดื่มแอลกอแฮลล์นั้นถือว่าเป็น ไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบปาร์ตี้สังสรร โดยเฉพาะเหล่าหนุ่มทั้งหลายแต่ทั้งนี้สำหรับหนุ่มๆที่รักสุขภาพทั้งหลายนั้นและชื่นชอบการดื่มล่ะก็ ควรระวังอาจจะทำกล้ามเนื้อฟีบไม่รู้ตัว ทั้งนี้นอกจากคนที่รักสุขภาพแล้วยังรวมถึง หนุ่มๆที่หันมาเล่นกล้ามแต่หลายคนก็สงสัยว่าทำไม ออกกำลังกายมานานแล้ว กล้ามไม่มาสักที ซึ่งหากเป็นผู้ที่ชอบการดื่มแอลกอฮอล์เป็นชีวิตจิตใจล่ะก็สังสัยไว้เลยว่าที่กล้ามไม่มานั้นอาจเพราะดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปหรือเปล่า ทั้งนี้เรามาดูข้อเสียของการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปว่าจะส่งผลเสียต่อกล้ามเนื้ออย่างไรบ้าง ร่างกายสังเคราะห์โปรตีนได้น้อยลง หากร่างกายได้รับแอลกอแฮลล์มากเกินไปจะทำให้เส้นเลือดเกิดการหดตัวและไตจะดูดซับน้ำกลับคืนซึ่งส่งผลให้ร่างกายขาดน้ำ ซึ่งหากร่างกายขาดน้ำจะส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายน้อยลง ซึ่งการสังเคราะห์โปรตีนนั้นจะช่วงสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายเสร็จ ซึ่งแอลกอแฮลล์จะไปยับยั้งกระบวนการดังกล่าวทำให้สร้างกล้ามเนื้อไม่เต็มที่ เกิดเสียต่อตับ ต้องบอกการดื่มแอลกอแฮลล์มากเกินไปนั้นส่งผลเสียต่อตับโดยตรง เพราะว่าตับทำหน้าที่ในการขับสารพิษออกจากร่างกายซึ่งการดื่มแอลกอแฮลล์เข้าไปก็เหมือนเพิ่มสารพิษจะตับทำงานหนักมากขึ้น ซึ่งตับยังทำหน้าที่ดึงไกลโคเจนนั้นกลับมาเป็นกลูโคสเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานในการออกกำลังกายครั้งต่อไป แต่ถ้าตับทำงานไม่ปกติตับจะดังเอาโปรตีนในร่างกายมาใช้แทนส่งผลให้กล้ามไม่โต

แครอตกินพร้อมกับน้ำมันงา มีประสิทธิภาพมากขึ้น

  แครอตรู้ไหมหากนำมากินพร้อมกับน้ำมันงาจะมีประสิทธิภาพช่วยในการดูดซึมสารอาหารมากขึ้น นอกจากแครอตจะมีประโยชน์ป้องกันโรคมะเร็งแล้วยังมีสรรพคุณป้องกันอีกโรคอื่นๆอีกด้วย แครอต  เป็นพืชล้มลุก โดยทั่วไปมีอายุ 2 ปี ถิ่นกำเนิดอยู่ในอัฟกานิสถานและพื้นที่ใกล้เคียง ผู้ค้นพบว่าในแครอตมีสารแคโรทีนมากนั้นคือ นักวิทยาศาสตร์ชื่อโมลล์และนักเคมีชื่อคาร์เตอร์ ซึ่งเป็นการพบโดยบังเอิญ ขณะที่ให้ม้ากินแครอต แคโรทีน เป็นสารประกอบอินทรีย์หนึ่งในหลายชนิดที่พบอยู่ทั่วไปในพืชและสัตว์ เป็นสารสีที่ให้สีส้ม สีเหลือง หรือบางครั้งสีแดง มีมากในดอกแดนดิไลออน ผลแอพริคอต แครอต มันเทศ เนย ไข่แดง ขนนกขมิ้น และเปลือกกุ้งใหญ่ ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นแคโรทีนให้เป็นวิตามินเอได้   ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของพืชในไม้เนื้อแข็ง เป็นสารประกอบพอลิเมอร์ไม่มีรูปผลึก จะเกาะกันอยู่ในชั้นระหว่างเส้นใย ซึ่งทำหน้าที่ยึดเกาะเส้นใยเข้าด้วยกัน และมีบางส่วนผสมอยู่ในเส้นใย ลิกนินช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ส่วนเพกทินช่วยปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยย่อยอาหาร ทำให้หยุดถ่ายเมื่อท้องเสีย   นอกจากจะดีต่อสุขภาพ แล้วในแครอตยังมี สารฟลาโวนอยด์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยทำให้ความดันโลหิตต่ำลงหัวใจแข็งขึ้น รวมทั้งยังมีวิตามินอีและวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา แก้โรคตาฟาง ขับปัสสาวะ และขับพยาธิไส้เดือนได้ด้วย   เมื่อกินพร้อมอาหารอื่น ๆ ก็ยิ่งได้ประโยชน์สูง เพราะแครอตมีแคโรทีนเป็นส่วนประกอบหลัก ถ้ากินดิบ ๆ จะทำให้การดูดซึมสารอาหารไม่ดี อย่างไรก็ตาม มีผลการทดลองทางเภสัชวิทยาพบว่า การกินแครอตผัดน้ำมันงา… Read More »

อันตรายจากมันฝรั่ง

  มันฝรั่งที่แสนอร่อยกินแล้วมันติดใจ แต่รู้ไหมภายใต้ความอร่อยมันฝรั่งก็มีสารพิษที่เจือปนอยู่ อันตรายจากมันฝรั่งทำให้เกิดอาการปวดหัว อาเจียน ท้องเสีย หรือไข้ขึ้นก็เป็นได้ เรื่องของมันฝรั่งเป็นที่นิยมกันมากและได้นำไปเล่าสู่กันฟังใน Food News เพราะเนื่องจากว่ามันฝรั่งเป็นอาหารที่คนไทยเราชอบกินกันเป็นอย่างมากในสมัยนี้ที่ชอบกินมากๆ คือเด็กและกลุ่มวัยรุ่น จะชอบบริโภคอาหารฟาสต์ฟู๊ดและขนมต่างๆ ที่ได้ทำมาจากมันฝรั่งแล้วรู้หรือเปล่าว่ามันฝรั่งที่เรากำลังกินอยู่นั้นมีอันตรายอะไรซ่อนอยู่ ได้มีการค้นพบว่ามันฝรั่งนั้นมีสารพิษร้ายแรงที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ซึ่งสารพิษที่พบในหัวมันฝรั่งนั้นได้แก่ สารไกลโคแอลคาลอยด์ นั้นจะไปยับยั้งการทำงานของ เอนไซม์คอลีนเอสเทอเรส ซึ่งจะก่อให้เกิดอาการ ปวดหัว อาเจียน ท้องเสีย หรือทำให้ไข้ขึ้นเลยก็เป็นได้ สารในมันฝรั่งนั้นจะมีอยู่ประมาณ 0.01 – 0.1% มีน้ำหนักแห้ง ที่สำคัญเลยก็คือ ความร้อนนั้นจะไม่สามารถทำลายสารนี้ได้ งั้นก็แสดงว่าหากมันฝรั่งได้ผ่านความร้อนจากการทอด การต้ม แล้วก็จะไม่ส่งผลกระทบอันตรายใดๆ ต่อเราได้เลย แต่การกินมันฝรั่งปกติในชีวิตประจำวันนั้นจะไม่เกิดโทษจากสารชนิดนี้  และนอกจากนี้แล้วมันฝรั่งยังมีการยับยั้งและมีโปรตีนอยู่ซึ่งได้แก่ สารที่ยับยั้งการทำงานของทริปซิน และการทำงานของไคโมทริปซิน เป็นต้น ซึ่งสารดังกล่าวนี้จะถูกทำลายเมื่อได้พบกับความร้อน จึงทำให้ไม่เป็นอันตรายใดๆ ทั้งสิ้น เพื่อสุขภาพ ที่ดีเพราะฉะนั้นเวลาที่เรารับประทานมันฝรั่งนั้นเราควรจะต้ม ทอด ให้สุกก่อนเพื่อเป็นการละลายสารพิษ และเรายังสารมารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลใดๆ ทั้งสิ้น